Asiatique, Gastronomique
301 Route de Lausanne, 1293 Genève
Voir le plan | ItinéraireLe raffinement mythique de la gastronomie d’Extrême-Orient se perpétue avec art entre Léman et Mont-Blanc. Depuis sa réouverture en avril 2015, Le Tsé Fung vous suggère un voyage à l’autre bout du monde au travers de sa nouvelle carte signée Frank Xu.
Ce dernier a su élever en quelques mois, la cuisine cantonaise au rang de gastronomie en œuvrant dans un grand établissement parisien.
Aujourd’hui, il souhaite faire découvrir sa cuisine depuis La Réserve Genève.
Originaire de Shenzhen, 3e génération d’une famille de restaurateurs et avec plus de 30 ans d’expérience, il présente une carte proposant les classiques du Tsé Fung, revisités avec beaucoup de subtilité et le meilleur de la cuisine cantonaise.
La rôtisserie a une place primordiale dans les cuissons.
Des plats gourmands, précis et relevés dans le plus grand respect de la tradition et au summum du raffinement….
A savourer dans les salons privés pour une tranquillité absolue ou en terrasse pour la vue féerique sur les montagnes et le lac, les associations de textures et les parfums d’épices rares offrent des expériences culinaires délicieusement étonnantes.
Française
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