à Genève restaurants Moderne créative fr

Gastronomique, Indienne, Moderne créative

A Genève, le restaurant indien "Rasoi by Vineet" du Mandarin Oriental, Geneva est une des tables incontournables de la scène culinaire de la cité Suisse. Aux commandes de ce restaurant signature, le Chef Vineet Bhatia, est spécialisé dans une cuisine indienne raffinée, aussi élaborée que moderne.   Avec une décoration chaude associant les tons indiens de rouge et de violet aux feuilles d'argent incrustées dans les bois précieux, le restaurant offre une ambiance envoûtante et luxueuse agrémentée d'une touche de charme indien.   A l'entrée du Rasoi by Vineet, un four tandoori traditionnel en granit de fabrication contemporaine constitue la pièce maîtresse des lieux. Visible de la réception, il interpelle le regard de tous les clients.   Le pain "naan" fait maison quotidiennement séduit autant les convives que les délicates textures et saveurs indiennes magistralement réunies pour créer des plats uniques et savoureux. Pendant l'été, le restaurant s'agrandit sur une belle terrasse dominant une vue spectaculaire sur le Rhône.

Bistronomique, Burger, Française, Italienne, Méditerranéenne, Moderne créative, Végétarien, World fusion

Rooftop°42 est un lieu unique au style contemporain et épuré, situé au dernier étage d'un immeuble commercial, avec une vue magique sur le Jet d'eau et le lac Léman. Le lieu se veut caméléon pour séduire une clientèle hétéroclite et réinventer l'ambiance au fil de la journée. Notre chef propose une carte volontairement courte et saisonnière aux saveurs méditerranéennes. Pour le déjeuner, il propose des plats du jour et son fameux burger 42. En revanche, pour le dîner, il invite les fines bouches à se laisser surprendre par des plats revisités, accompagnés de vins de la région ou de grands crus. Divers shows artistiques sont présentés lors du dîner et durant la soirée. Du mercredi au samedi, de 22h à 2h, des djs d'horizons différents offrent à la clientèle une soirée dansante et enivrante dans une atmosphère clubbing.

Bistronomique, Italienne, Moderne créative

Décor somptueux, ambiance boisée et chaleureuse, accueil tout sourire et élégance pour le mythique restaurant-bar-lounge de la célèbre rue du Rhône. Et aux beaux jours, superbe terrasse au bord de l'eau en plein centre ville : unique ! La cuisine est Italienne, ouverte aux saveurs du monde. La carte des vins, exceptionnelle et côté bar, cocktails classiques et inédits participent à l'atmosphère pétillante et glamour des apéritifs qui se prolongent, avec DJ.

Brasserie, bar à vin, Bistronomique, Française, Moderne créative, Vegan, Végétarien

Ce restaurant vous accueille dans une décoration où le contemporain et l'ancien se marient à merveille. Retrouvez les saveurs et la simplicité d'une bonne cuisine bistrot française soigneusement élaborée avec des produits frais, locaux et des produits « coup de cœur » tel que l'Aiguillette de Rumsteak GRTA maturée 5 semaines servie rosée. Le Chef Tom Morand offre une carte subtilement travaillée composée de plats gourmands et frais. Ce passionné transmet dans ses plats, le plaisir, l'amour et la rigueur avec toujours en tête une petite astuce : « La clé est de commencer par un bon taillage que ça soit pour la viande, le poisson ou les légumes. C'est le secret pour une bonne cuisson ou même sublimer une salade. » Le sommelier La sélection des vins est assurée par Grégory, passionné par l'œnologie. Retrouvez un beau choix de vins suisses, notamment genevois ainsi que d'étonnants vignobles français.

Asiatique, Française, Fruits de mer, Méditerranéenne, Moderne créative, Vegan, Végétarien

De mai à Septembre, dans un écrin de verdure, niché sur les hauteurs de la ville, l'eau bleue azur de la piscine et la végétation luxuriante invitent à la détente. En poussant le portail blanc de l'entrée, on découvre une oasis secrète où flotte, subtil et délicat, le parfum des beaux jours. A l'ombre des parasols en toile, les confortables love-beds accueillent les adeptes du farniente. Et quand midi arrive, le restaurant n'est qu'à deux pas, sur la terrasse attenante. Le restaurant Poolside accueille les clients dans une atmosphère chic et décontractée pour un déjeuner au bord de l'eau. Le bois et le blanc du mobilier évoquent le décor d'un bateau tandis que le dressage épuré des tables se prête à la simplicité et au partage d'une cuisine conviviale. Le soir venu, sous les derniers rayons du soleil, le poolside s'illumine conférant à l'endroit encore d'autres couleurs. Le lounge s'anime avec les gestes précis des barmen qui dévoilent en musique une carte de cocktails pleine de surprises. Pour finir la journée sur une note gourmande, le lounge offre également la possibilité d'un dîner léger grâce à un assortiment de finger food et de délices orientaux. Le Chef Après avoir obtenu son diplôme au Lycée hôtelier de Macon à 17 ans, c'est l'InterContinental de Francfort en Allemagne qui offre à Guillaume Bourdillon sa première expérience en gestion d'évènements d'envergure. Il y apprend à maîtriser les volumes et à la qualité attendus d'un établissement 5 étoiles. InterContinental lui donne ensuite l'opportunité de partir à Londres où il découvre le monde des étoilés en travaillant pour le restaurant gastronomique de l'hôtel. S'en suivront plusieurs challenges entre la France et la Suisse avec notamment l'ouverture de l'hôtel du Midi à Delémont. Il côtoiera également le Chef Delacourt, meilleur ouvrier de France au Domaine de Divonne avant de venir s'établir à l'InterContinental Genève en 1996. Il y gravit un à un les échelons : Chef de banquet, Chef Adjoint avant finalement d'être nommé Chef Exécutif, fonction qu'il occupe depuis 3 ans. Sa philosophie ? Privilégier le travail des produits frais, locaux et de saison. Il n'est pas rare non plus de trouver dans sa carte des influences de cuisine libanaises ou indiennes…

Bistronomique, Moderne créative, Végétarien, World fusion

C'est avec grand plaisir que l'on peut découvrir une délicieuse cuisine péruvienne à Alma, le nouveau restaurant trendy de la rue Blanvalet. La carte, élaborée par deux anciens collaborateurs de Gaston Acurio, le célébrissime Chef d'Astrid & Gaston, à Lima, présente le meilleur des saveurs de l'Amérique du Sud. Le choix est magnifique. Empenadas végétariens, moules garnies de tomates avec coriandre, oignons rouges et maïs choclo en apéritif, une sélection de ceviche à la fraîcheur inégalée en entrées avant de poursuivre avec un filet de bœuf, légumes sautées au wok et son risotto à l'aji amarillo ou encore le poisson du jour et le poulpe grillée à la sauce anticuchera. L'ambiance est très conviviale avec des plats que vous aurez envie de partager avec vos amis et une décoration à l'esprit ethno chic dont les couleurs lumineuses invitent à un merveilleux moment d'évasion. Une très belle réussite.

Burger, Moderne créative, Street food, Végétarien

En mars 2014, le premier Denise's – Art of Burger ouvre dans le Food Hall de Globus à Genève. L'enseigne rend hommage à la maman de Philippe Chevrier puisqu'elle porte son prénom, Denise. Ce sont ses talents de cuisinière et son bon goût qui ont inspiré Philippe Chevrier. Benjamin Garin, le Chef, propose chez Denise's une sélection de burgers, hot-dogs et salades qui évoluent au fil des saisons. Tous préparés avec des produits de premier choix, les burgers sont variés: du classique Bacon and Cheese à l'Asian Chiken en passant par le Végétarien, il y en a pour tous les goûts ! Côté hot-dogs, deux choix possibles : le Dandy (pain aux graines, saucisse de veau, oignons caramélisés, moutarde aux bains de cassis) ou le Farmer (pain au cumin, saucisse de cochon et dés de Gruyère, moutarde à l'estragon, salade sucrine, concombres au vinaigre). Les gourmands peuvent aussi venir déguster un petit déjeuner américain dès 7h30.

Bistronomique, Française, Méditerranéenne, Moderne créative, Végétarien

C'est au cœur de Genève, dans un cadre exceptionnel, que Didier et Nathalie vous attendent. Les épicuriens et les amoureux de la bistronomie ont trouvé leur adresse où le bon épouse le beau dans le respect du terroir, des saisons et de l'environnement. Une ambiance simple, chaleureuse et généreuse vous emmènera, le temps d'un instant, dans l'univers de la Cantine des Commerçants qui ne se décrit pas, mais se vit comme une expérience. Venez donc, vous laisser aller à un plaisir simple : la gourmandise. Didier Taraud s'installe chez lui, à La Cantine Des Commerçants, marquant ainsi le tournant d'une carrière déjà très riche. Ses débuts, il les fait auprès de mentors, chefs étoilés en Suisse et en Europe. Véritable "Globe Cooker", infatigable explorateur culinaire, il sillonne les différents continents, dans les plus beaux hôtels sur terre comme sur mer, pour parfaire son identité de cuisinier, toujours à la recherche du juste goût. Il va à l'essentiel, avec simplicité et humilité pour vous proposer sa cuisine, plurielle, de saison, tintée de voyages.

Brasserie, bar à vin, Bistronomique, Française, Gastronomique, Moderne créative

Le Café des Bains fait figure d'institution à Genève. De son passé de bistrot de quartier, il a gardé cette simplicité, cette atmosphère qui fait son charme, à la fois rétro et furieusement contemporaine.   Quant à la cuisine, elle associe une qualité de produits sans concession et cette touche fusion reconnaissable entre toutes. Au final, une cuisine réputée dans tout le canton, dans un endroit sans chichis et où l'on se sent toujours très bien accueilli.