Venez découvrir Abyss, un lieu unique où la magie des saveurs se rencontre avec l’excellence culinaire.
Situé dans l’un des cadres les plus idylliques de l’île, Abyss vous invite à une expérience gastronomique inoubliable, sous la direction de Jérémy Czaplicki, le seul chef étoilé résident à temps plein sur l’île.
Avec son approche innovante et son souci du détail, le Chef Czaplicki transforme chaque dîner en une aventure culinaire qui stimule vos sens et sublime les produits locaux.
Le cadre somptueux de Abyss et le talent exceptionnel de son chef font de ce restaurant une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie fine.
La Guest Chef Series : Une Collaboration Culinaire d’Exception
Depuis un an, Abyss a innové avec sa Guest Chef Series, un événement exclusif où Jérémy Czaplicki invite des chefs renommés du monde entier à collaborer pour offrir une expérience gastronomique sans pareille.
Chaque dîner de cette série unique permet aux invités de découvrir les saveurs exceptionnelles et les techniques culinaires de chefs talentueux, tout en dégustant une cuisine qui fusionne tradition et innovation.
Pour la saison 2024-2025, Abyss a l’honneur de réunir des chefs de renommée mondiale, chacun apportant son expertise unique pour créer des menus sur-mesure qui célèbrent la diversité des cuisines du monde.
Réservez Votre Place
Les événements de la Guest Chef Series se dérouleront dans un cadre intime et exclusif, offrant ainsi à nos invités l’opportunité de vivre des moments privilégiés avec des chefs de renommée mondiale. Les places sont limitées, alors ne manquez pas votre chance de participer à cette aventure gastronomique unique.
Voici un aperçu des talents exceptionnels qui se joindront à nous pour cette série exclusive :
- 5-10 novembre 2024 : Christophe Bacquié – Triplement étoilé au Hotel & Spa du Castellet, Christophe Bacquié est un virtuose de la cuisine, alliant avec élégance techniques traditionnelles et innovations modernes pour créer des plats raffinés et audacieux.
- 29 novembre – 1er décembre 2024 : Hong Thaimee – Basée à New York, cette chef thaïlandaise a su conquérir les palais avec sa maîtrise des saveurs authentiques de la rue thaïlandaise, sublimées par des techniques modernes. Sa cuisine, riche et vibrante, vous transportera au cœur de la Thaïlande.
- 26 février – 1er mars 2025 : Yann Couvreur – Pâtissier visionnaire, Yann Couvreur est reconnu pour ses créations audacieuses et raffinées. Il met en avant les produits de saison dans des desserts à la fois modernes et intemporels, véritables chefs-d’œuvre de la pâtisserie.
- 20-22 mars 2025 : Alvaro Clavijo – Chef colombien de Restaurante El Chato à Bogotá, classé parmi les 50 meilleurs restaurants du monde, Alvaro Clavijo réinvente la cuisine colombienne avec une approche innovante, mêlant tradition et créativité pour une expérience culinaire inédite.
- Pâques 2025 : Antonio Bachour – Pâtissier d’exception, Antonio Bachour est reconnu pour ses desserts élégants et artistiques. Son style unique marie à la perfection tradition et innovation, apportant une touche sucrée d’excellence à cette série gastronomique.
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Adresse :
Dans l’Hôtel : Barthélemy
Baie de Grand Cul de Sac
97133 St-Barthélémy
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