Le Champagne Deutz est une maison de Champagne fondée en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, à Aÿ, avec un vignoble d’environ 200 hectares, dont 42 hectares en propriété, dans le vignoble de Champagne, et une production de sept crus de champagne AOC.
Dotée d’un beau potentiel de vieillissement, la cuvée Amour de Deutz 2007 est élaborée dans le plus pur style Deutz.
Il accompagnera parfaitement des mets purs et délicats tels qu’un homard grillé, un bar simplement agrémenté d’un filet d’huile d’olive, en allant même jusque certains fromages des terroirs champenois.
Notes de dégustation
- La robe ornée d’un délicat cordon de mousse, est pure, cristalline, d’un bel or clair parée de légers reflets bronze.
- Le nez, expressif et flatteur offre une jolie plénitude. Le bouquet, riche et épanoui, fait ressortir de jolies tonalités de fruits mûrs et de fleurs blanches.
- En bouche, l’attaque franche, soyeuse et délicate est sous-tendue par une minéralité intense.
- La palette aromatique est complexe : coing, abricot et mirabelle, rehaussés de fruits confits, et de miel de lavande. Les saveurs se mêlent pour former une harmonieuse partition. L’ensemble d’une belle longueur, nous accompagne avec émotion et générosité au fil d’une promenade dans la campagne ensoleillée.
Assemblage de la cuvée : Elaborée exclusivement à partir du cépage Chardonnay issu d’Avize (51%), du Mesnil-sur-Oger (44%) et Villers-Marmery (5% environ).
Points forts : Le style Deutz repose sur des assemblages constitués à près de 80 % de grands crus et de premiers crus.
Le plus : A découvrir sur le marché actuel, Amour de Deutz 2009, le fleuron de la maison.
