Le 3 janvier 2018,
La cuvée prestige du Champagne Collet
Plus ancienne coopérative de Champagne, la Maison Collet se situe dans la commune d’Aÿ et s’appuie sur des Premiers et Grands crus reflétant la diversité des terroirs champenois. Le Champagne Collet est un vin haut de gamme destiné à l’univers de la gastronomie et des grands chefs.
Chaque cuvée est élaborée pour s’associer parfaitement à un instant plaisir, de l’apéritif au dessert.
Grand Millésime de la Maison : 2002, 2004, 2006, 2008
Esprit Couture
Cette cuvée résume la philosophie de toute une Maison de passionnés, d’artisans ayant pour unique vocation d’élaborer le plus authentique des Champagnes. Aussi, en hommage à la tradition, la cuvée est entièrement façonnée à la main depuis la vigne jusqu’à la dégustation (vendange et remuage à la main).
La cuvée Esprit Couture est exclusivement composée des plus prestigieux Premiers et Grands crus champenois.
La bouteille unique née d’un moule verrier conçu sur mesure offre un champagne élaboré à partir de Pinot Noir (50%) pour la structure, de Chardonnay pour l’élégance et la finesse (40%) et de Pinot Meunier pour le fruité (10%). Très peu sucré avec un dosage à 7.5 grammes de sucre par litre, ce champagne élégant aux bulles très fines peut jouer l’accord aussi
Notes de dégustation :
Apparence : Son cordon de mousse est fin et régulier, sa robe met en évidence des reflets d’or élégants et intenses.
Nez : Une multitude de notes florales nous transporte, puis une légère fragrance de vanille s’exhale.
Bouche : Le champagne révèle une délicieuse exubérance d’arômes fruités tels des notes subtiles de peau de pêche et de prune jaune.
La texture est soyeuse, infiniment onctueuse et la finale d’une intensité rare.
Servir frais à 8-9°C.
Points forts : Le champagne Collet Esprit Couture bénéficie d’un vieillissement de 7 ans, stocké à l’abri de la lumière dans des caves centenaires taillées à même la craie. Alors que la législation impose un vieillissement minimum de 15 mois, les vins sont volontairement conservés plus longtemps dans un souci d’offrir un vin à la maturité parfaite.
Le plus : En 2017, le Champagne Collet Esprit Couture a été récompensé 8 fois à l’international.
Prix : 145 euros chez les cavistes
Points de vente :
MONACO : Les Grands Chais Monégasques, 11, rue baron de sainte Suzanne
