Restaurants à St Barth Abyss - Hôtel Le Barthélemy

Situé au Barthélemy Hotel, Abyss propose une cuisine française moderne, inspirée des produits locaux de Saint-Barthélemy. Sous la direction du chef étoilé Jérémy Czaplicki, le restaurant allie techniques classiques et influences caribéennes pour offrir une expérience culinaire à la fois raffinée et authentique.

Un menu centré sur les produits locaux

Le menu met l’accent sur des ingrédients frais provenant directement de l’île, comme des poissons locaux, des fruits de mer et des herbes tropicales. Chaque plat combine des saveurs françaises traditionnelles avec des touches exotiques, telles que les épices de l’île et les fruits tropicaux.

Une expérience immersive

Le cadre d’Abyss est à la fois élégant et moderne, avec une atmosphère calme et contemporaine. Des concerts en live ajoutent une dimension supplémentaire à l’expérience culinaire, créant une ambiance détendue et raffinée.

Champagne Leclerc Briant : un affinage sous-marin

Le restaurant propose également le Champagne Leclerc Briant, un vin affiné sous l’eau pendant un an. Cette méthode d’affinage unique lui confère des arômes minéraux et une complexité particulière, idéale pour accompagner les plats.

Une adresse incontournable à Saint-Barthélemy

Abyss est un lieu où la cuisine française rencontre les influences locales de manière précise et maîtrisée. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un dîner tranquille, le restaurant propose une expérience culinaire de qualité, axée sur la fraîcheur des produits et l’innovation.