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Hotel l'Eden Rock St Jean 97133 Saint-Barthélemy
Voir le plan | ItinéraireNiché sur la plage de sable fin de St-Jean, au pied du rocher emblématique de l’hôtel Eden Rock – St Barths , le Sand Bar offre un panorama à couper le souffle sur la mer des Caraïbes.
Alliant un style colonial à une ambiance inspirée des plages de St-Barthélemy, le Sand Bar est l’endroit idéal pour savourer un délicieux petit-déjeuner ou un dîner mémorable, comblant également les petites faims tout au long de la journée dans une atmosphère conviviale.
Le renommé Chef Jean-Georges Vongerichten est aux commandes de la restauration, s’inspirant de ses restaurants bien connus de la scène gastronomique new-yorkaise tels que ABC, Jojo et le concept ABCV, prisé par les b de bien-être.
Pour le dîner, régalez-vous avec des mets exquis tels que le sashimi de poisson local accompagné de fenouil et d’une émulsion moutarde-yuzu, la langouste grillée au four à charbon avec beurre d’herbes et algue Kombu, une succulente entrecôte à l’os de 550 g grillée, servie avec des pommes de terre croustillantes, des tomates rôties et une sauce béarnaise, ainsi qu’un fondant au chocolat des Caraïbes accompagné de noisettes et de glace à la vanille.
Le Chef :
Le Chef Jean-Georges Vongerichten, renommé à l’échelle internationale pour sa cuisine inventive et contemporaine, est à la tête d’une quinzaine de restaurants à travers le monde.
Il a reçu de nombreuses récompenses, notamment les prestigieuses trois étoiles Michelin, témoignant de son talent exceptionnel.
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