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Asiatique, Française, Fruits de mer, Méditerranéenne, Végétarien

Le Nikki Beach. Une ambiance magique. Sur la superbe terrasse du Fairmont Monte Carlo, le Nikki Beach met en scène la recette unique d'un succès célébré dans le monde entier. Musique, dining, fashion, art, film, entertainment, autour de la magnifique piscine de l'hôtel 4 étoiles avec une vue spectaculaire sur la Principauté et la Méditerranée. Côté restaurant, le chef exécutif, Philippe Joannès, dévoile les saveurs de la cuisine locale en interprétant, de très belle façon, les traditions méditerranéennes. La carte s'articule autour de salades estivales, de poissons du jour et de belles pièces de viandes. Cette année, des Mezzé s'ajoutent à la sélection des classiques à partager en soirée, au côté de la planche de la mer ou encore du coquelet fermier façon « churrasco ». La saison 2018 est également marquée par la réouverture du Beach House, avec un nouveau décor, afin de pouvoir profiter en tout temps de vos plats préférés. Et puis, bien entendu, il y a le bonheur de la fête avec les hits du moment mixés par les DJ résidents et les évènements à thème ou la mode, l'art et les rythmes s'unissent pour vous faire vivre de grands moments de plaisir. Un lieu incontournable.

Asiatique, Française, Italienne, Japonaise, Méditerranéenne

Dans une ambiance chic et zen, le Maya Bay est une adresse des plus somptueuses de Monaco. A travers une cuisine raffinée et une décoration élégante pleine d'authenticité, le restaurant offre le choix de deux séduisantes escales vers la Thaïlande ou le Japon. Une belle excuse pour y revenir à deux reprises... au minimum. L'établissement propose une cuisine équitable, variée et en accord avec les convictions de Slow Food. Ce mouvement international « écogastronomique » encourage les citoyens à consommer des produits fabriqués dans des conditions respectueuses de l'environnement et invite à choisir des aliments dits « bons, propres, et justes ». Ambiance thaïlandaise Dans une ambiance évocatrice d'une Asie à la fois traditionnelle et contemporaine, sous une musique douce et des senteurs d'encens, le coin thaïlandais comble les plus gourmets. Pour le dîner ou le déjeuner, laissez-vous tenter par des plats raffinés aux saveurs multiples : vapeurs, nems, thaï sashimi, salades, soupes, currys et autres spécialités... Passez un moment en toute sérénité installé à la terrasse du restaurant thaïlandais. L'espace offre une vue exceptionnelle sur un jardin exotique qui évoque les alentours de Chiang Mai, au nord de la Thaïlande. Le Chef Christophe Dupuy et son équipe exclusivement thaïlandaise offre une cuisine riche de tradition. Quant à Julien Landru, Chef Pâtissier propose une carte de desserts pleine de gourmandises aux saveurs asiatiques. Ambiance japonaise En déjeuner ou en dîner, à l'intérieur ou en terrasse, le restaurant japonais vous propose une carte alliant une cuisine saine et savoureuse pour garantir la saveur des plats. Sushis, sashimis, makis et autres spécialités telles que les tempura, uramaki ou soupes sont préparés au comptoir dans le respect des traditions. A faire : Installez-vous sur une banquette et laissez place au Chef qui vous surprendra avec une préparation des viandes et légumes en direct juste sous vos yeux. Les Chefs Les Chefs japonais, fort de leurs expériences et de leurs racines, proposent une carte de saveurs délicieuses et inédites avec une présentation de ses plats toujours très soignée.

Asiatique, Méditerranéenne, Moderne créative

Amazónico, une véritable institution culinaire, a émergé de l'imagination et du génie du couple de restaurateurs éminents, Sandro Silva et Marta Seco, qui ont inauguré leur premier établissement à Madrid en 2016.   Cette création n'était que le début d'une aventure remarquable qui a vu la marque s'épanouir et s'étendre avec succès à des métropoles mondiales telles que Londres et Dubaï, avant de finalement graver son empreinte à Monaco. Amazónico n'est pas simplement un restaurant ; c'est une ode à la richesse culturelle et gastronomique de l'Amazonie, une région célèbre pour sa biodiversité sans pareille.   La philosophie culinaire d'Amazónico est une fusion harmonieuse de traditions, de saveurs et d'influences. Le restaurant tire son inspiration de la diversité étonnante de l'Amazonie, où se croisent les cultures latino-américaines, asiatiques, et méditerranéennes. Cette mosaïque culturelle se reflète dans un menu éclectique, qui propose une gamme étendue de plats allant du sushi péruvien innovant aux fruits de mer frais, en passant par des viandes et poissons grillés sélectionnés avec le plus grand soin. Les chefs, véritables magiciens des saveurs, emploient des méthodes de cuisson traditionnelles et modernes, et choisissent des ingrédients vibrants et saisonniers pour offrir une expérience culinaire qui transporte les convives au cœur de l'Amérique latine.   L'expérience Amazónico est magnifiée par sa localisation à Monaco, en particulier grâce à la terrasse sur le toit de l'établissement. Cet espace extérieur, un véritable oasis urbain, offre une vue imprenable sur la légendaire Place du Casino et l'opulente Golden Square de Monte Carlo. La terrasse, avec son ambiance luxuriante et son panorama enchanteur, est le lieu parfait pour partager un moment de convivialité autour d'un verre de champagne, tout en se laissant emporter par la beauté du coucher de soleil sur la ville.   Au-delà de son menu exquis et de son cadre époustouflant, Amazónico Monte-Carlo se distingue par son engagement à offrir une expérience immersive. Le restaurant est décoré de manière à évoquer la luxuriance de la jungle amazonienne, avec une attention méticuleuse portée aux détails, de la musique d'ambiance aux tenues du personnel, tout est pensé pour transporter les convives dans un autre monde. Amazónico ne se contente pas de servir des plats exceptionnels ; il invite ses visiteurs à un voyage sensoriel inoubliable, où chaque bouchée et chaque instant sont un hommage à l'esprit indomptable et à la splendeur de l'Amazonie.   En résumé, Amazónico Monte-Carlo n'est pas seulement un restaurant de premier plan ; c'est une destination en soi.   C'est un lieu où la passion pour la gastronomie rencontre la magie de l'un des écosystèmes les plus captivants de la planète, offrant une expérience qui reste gravée dans la mémoire de ceux qui ont la chance de la vivre.

Asiatique, Fruits de mer, Italienne, Japonaise, Méditerranéenne, Moderne créative, Orientale, Sans Gluten, Sushis, Vegan, Végétarien

Comme son nom l’indique, Crazy Fish Monte Carlo offre une sélection unique de produits de la mer. La cuisine méditerranéenne est à la fois simple, raffinée et riche en nuances pour révéler toute la saveur du poisson et des fruits de mer. La carte saura vous combler par l’excellence de ses produits et ses choix variés. Carpaccio de langoustines, Tagliatelles de seiches ou de calamars, Catalana Crazy Fish, Friture de fruits de mer... Profitez de produits exclusivement frais et haut de gamme. La cuisine se caractérise par la qualité des prises. La pêche est respectueuse afin de conserver des caractéristiques naturelles intactes. Les poissons et fruits de mer sont péchés tous les jours et arrivent directement dans les cuisines avec le plus grand soin. Cette belle différence se retrouve clairement dans les assiettes !

Asiatique, Gastronomique, Japonaise, Péruvienne, Sans Gluten, Steak house, Sushis, Vegan, Végétarien, World fusion

Situé en plein centre de Monaco, au Carré d'Or, non loin de l’hôtel de Paris, du luxueux centre commercial Métropole et du circuit de Formule 1, le lieu surplombe les jardins du Casino de Monte-Carlo offrant ainsi le cadre idéal pour dîner et regarder le Grand Prix. Occasionnellement animé par des show de musique live avec la participation surprise de grands artistes, le restaurant se prête aussi parfaitement aux célébrations et fêtes privées, aux congrès et même aux afters des Masters de tennis. C’est au sein de son cadre élégant et chic de loft de Manhattan, plongé dans une ambiance chaleureuse et sur fond de musique jazzy, que vous seront servis des plats préparés à la minute à base d’ingrédients frais issus de l’océan Pacifique. Du bœuf Black Angus de première qualité, du poisson fraîchement pêché, des légumes de Provence et des truffes fraîches d'Alba, tout est soigneusement sélectionné et cuisiné par les chefs les plus novateurs du monde qui vous proposeront des spécialités péruviennes, des délices japonais et chinois, des saveurs élégantes d'Asie et d'Amérique latine avec une touche méditerranéenne locale. Les réservations sont fortement recommandées.

Asiatique, Gastronomique, Sushis

Le Buddha Bar Monte-Carlo est bien plus qu'un simple restaurant, c'est une expérience culinaire extraordinaire située au cœur de la principauté de Monaco.   Avec son ambiance envoûtante et son décor somptueux, ce lieu incarne l'élégance et l'harmonie entre les cultures asiatiques et méditerranéennes.   Dès l'entrée dans le Buddha Bar Monte-Carlo, les convives sont transportés dans un monde de luxe et de raffinement. La décoration exquise, avec ses statues majestueuses et ses lumières tamisées, crée une atmosphère à la fois apaisante et captivante. Les détails soignés, tels que les tapisseries ornées et les meubles en bois précieux, ajoutent une note d'authenticité à l'ensemble.   Le menu du restaurant est une véritable invitation au voyage culinaire. Les chefs talentueux du Buddha Bar Monte-Carlo fusionnent avec habileté les saveurs et les techniques de la cuisine asiatique et méditerranéenne. Des sushis d'une fraîcheur exceptionnelle aux plats savoureux inspirés des recettes traditionnelles, chaque assiette est un véritable chef-d'œuvre gustatif.   Les convives peuvent également profiter d'une expérience gastronomique personnalisée grâce à la carte des vins soigneusement élaborée. Des crus prestigieux aux sélections plus audacieuses, chaque vin est choisi avec soin pour compléter les saveurs des plats et ravir les palais les plus exigeants.   L'ambiance musicale du Buddha Bar Monte-Carlo est un autre élément essentiel de l'expérience. Des mélodies envoûtantes, sélectionnées avec soin par des DJ de renommée internationale, créent une atmosphère unique et captivante. Les convives peuvent ainsi savourer leur repas en se laissant emporter par les vibrations musicales qui se mêlent harmonieusement à l'atmosphère du lieu.   Que ce soit pour un dîner romantique, une célébration spéciale ou simplement pour découvrir de nouvelles saveurs, le Buddha Bar Monte-Carlo offre une expérience culinaire inoubliable.   Dans ce cadre somptueux où la gastronomie et l'art de vivre se rejoignent, chaque visite est une invitation à s'évader et à savourer les plaisirs de la table dans une ambiance à la fois sophistiquée et envoûtante.

Asiatique, Française, Italienne, Méditerranéenne, Sushis, Thaïlandaise, Vegan, Végétarien, World fusion

La Note Bleue, un nom enchanteur qui porte au rêve comme l'endroit qu'Anne et Alain Tanzi ont voulu créer. Un lieu d'exception qui allie la simplicité au raffinement, le bien-être à l'élégance. Dans un cadre toujours remanié où soleil rime avec douceur, oliviers, bambous et fleurs fraîches répondent au teck de la terrasse et aux voilages des solariums. Un endroit où chacun se sent bien, sans contrainte ni protocole. Côté gastronomie, un voyage pour les papilles avec une cuisine aux accents d'Asie ou de Méditerranée, proposée par le chef Laurent Paya, qui déploie une farandole de saveurs en associant les parfums les plus doux aux épices les plus subtiles. À la tête des cuisines de La Note Bleue pour la 15ème saison, sa grande inventivité continue de nous étonner. Une touche personnelle est donnée à tous les plats qu'il élabore et ses desserts sont un ravissement pour les papilles. Ne manquez pas sa « Pastilla au Toblerone » qui fait « courir » tout Monaco ! Le tout donne le ton de ce lieu unique imaginé pour accueillir la musique live et qui invite au plus long festival de Jazz de toute la côte. Car de mi Juin à fin Aout, le lounge de La Note Bleue se transforme en une véritable scène et accueille une pléiade d'artistes de renommée nationale et internationale où chacun des concerts se savoure en plein air sous les étoiles de la Principauté.

Asiatique, Gastronomique, Japonaise, Moderne créative, Péruvienne, Sushis, Végétarien

Un mix parfait. Nobu au Fairmont Monte Carlo. L'hôtel, en plein cœur de Monte-Carlo, à égale distance de la Place du Casino et des plages du Larvotto, est un symbole de luxe et de raffinement. Le restaurant, dans un décor sophistiqué et feutré, décline avec bonheur l'immense talent de Nobuyuki « Nobu » Matsuhisa, l'un des tout premiers Chefs à avoir merveilleusement réuni la tradition culinaire japonaise et les saveurs colorées de la cuisine péruvienne. Vous y trouverez les grands classiques de l'Amérique du Sud, les ceviches de fruits de mer, de crevettes ou de homards, les tiraditos de loup de mer, de poulpe ou de saint-jacques ou encore le bar du Chili, sauce jalapeno et l'entrecôte de bœuf anticucho. Du Japon, les sushis, les sashimis et les tempuras. La carte généreuse reprend toutes les créations qui font le succès de Nobu dans le monde entier, ses plats chauds et froids, les menus dégustation, le bœuf wagyu et la morue marinée dans sa sauce miso rôtie au four. Une cuisine d'exception pour un dîner unique dans un cadre exclusif surplombant la Méditerranée.

Asiatique, Japonaise, Méditerranéenne, Moderne créative, Sans Gluten

Moshi Moshi est un bar à sushis intimiste & élégant qui surprend par sa carte. En effet, la chef Toshimi Takiya propose des créations renversantes à mi-chemin entre le Japon et le bassin méditerranéen. Les grands classiques de la cuisine nippones sont au rendez-vous : edamame, salade d'algues, soupe miso, sashimi, nigiri, maki, shoyu ramen mais surtout des Moshi Moshi roll inspirés des mets emblématiques du sud comme la salade niçoise, le vitello tonnato, la salade fattouche etc.. Le Chef : Toshimi Takiya est née au Japon et y a vécu jusqu'à 24 ans. Elle a fait ses études à l'école hôtelière Tsuji à Osaka puis en France, à Lyon, où elle a appris les techniques de la gastronomie française. Avant de rejoindre Monaco Restaurant Group, Toshimi Takiya a travaillé dans des restaurants français à Tokyo, chez Wolfgang Puck également. En France, elle a intégré l'équipe du Bar des Oiseaux à Nice, La Réserve de Beaulieu à Beaulieu puis l'Avenue 31, Song Qi et Moshi Moshi à Monaco (Monaco Restaurant Group).

Asiatique, Moderne créative

Récemment élu 17ème meilleur restaurant au monde par Casa Vogue, Song Qi a été créé par Riccardo Giraudi en 2014. Le but est de fournir à Monaco et à la French Riviera la seule offre qui n'avait pas encore été imaginée : un restaurant gastronomique chinois. Au menu : dim sum maison, bao bun, wok personnalisé, soupes & bien sûr le célèbre canard laqué entier, à partager. Cette culture gustative si particulière est à découvrir dans un décor précieux & intimiste, où le laiton, le vert soyeux, le marbre noir et le velours constituent une combinaison somptueuse. Transport : Autobus de Monaco Direction Larvotto

Asiatique, Fruits de mer, Gastronomique, Japonaise, Méditerranéenne, Moderne créative, Sushis, Vegan, Végétarien, World fusion

Lorsque Joël Robuchon a voulu faire partager sa vision contemporaine et poétique de la cuisine japonaise sur le continent, c'est à l'Hôtel Métropole Monte-Carlo qu'il a choisi d'ouvrir sa table. Unique au monde, elle est auréolée d'une étoile Michelin depuis 2010. "Proposer l'exceptionnel en toute simplicité, c'est sans doute l'exercice le plus difficile" affirmait Joël Robuchon. "A Monaco, nous avons la chance d'avoir une belle clientèle en quête de cette simplicité, de naturel et le succès de Yoshi, c'est cette recherche de naturel". Ici, la décoration sobre et chic, signée par l'architecte d'intérieur français Didier Gomez, associe la préciosité du bois d'ébène, de la pierre ou de la soie à la lumière d'un vert, d'un blanc ou d'un ivoire. La salle de restaurant, accessible à une quarantaine de privilégiés seulement, ouvre sur un jardin d'inspiration japonaise, véritable ceinture végétale protectrice, conçue par le paysagiste Jacques Messin. L'ambiance qui se dégage, légère et sereine, est en parfaite osmose avec la carte. Avec la complicité du chef japonais Takéo Yamazaki - un fidèle parmi les fidèles - Joël Robuchon a relevé le pari d'offrir à Yoshi une cuisine saine et moderne, typiquement japonaise en même temps qu'adaptée aux palais des Occidentaux. Leur collaboration autour du concept est couronnée 15 mois plus tard par une étoile au Guide Michelin. Cuisine ouverte et bar à sushis jouent la transparence. Sushis, makis et sashimis, poissons et viandes teppan yaki rivalisent de fraîcheur et l'on goûte ici les meilleurs sakés et thés verts japonais. Yoshi ? On y vient par curiosité, on est séduit par la qualité, on y revient pour le plaisir. Le Chef Takéo Yamazaki est le Chef du Yoshi, le restaurant japonais créé par Joël Robuchon à l’Hôtel Métropole Monte-Carlo. Ce qui frappe d’abord en lui, c’est son humilité. Son côté chaleureux et souriant. Takéo Yamazaki est un grand chef en toute simplicité. Il paraît presqu’amusé par son histoire et par la naissance de sa vocation. « Au départ, j’avais 14 ans et je voulais une mobylette à moi. Alors, j’ai pris un petit travail dans un restaurant, tout en poursuivant l’école… Et puis je regardais aussi des émissions culinaires à la télé. » Mobylette et télé, il faut rajouter à cette équation une voiture. La sienne, celle que le jeune Takéo revend pour pouvoir suivre les cours d’une école de cuisine d’Osaka, au Japon, son pays natal. Là, il est choisi pour rejoindre une école de cuisine française, à Lyon, et suivre un stage chez Paul Bocuse. C’est le début de l’irrésistible ascension d’un marmiton japonais au plus haut rang de la gastronomie. Car de retour dans son île du Soleil Levant, Takéo Yamakazi rencontre Joël Robuchon, qui fera de lui son premier chef de partie dans son restaurant tokyoïte, le Château Robuchon. Entre les deux hommes, s’initie alors un compagnonnage au long cours. Leur duo, qui fait les beaux jours du Yoshi depuis son ouverture en 2008, en est la plus belle traduction. On vient y goûter une cuisine nippone nimbée d’un rien d’esprit français, qui donne à la carte des saveurs voyageuses, ciselées, uniques. Grand art !

Asiatique, Péruvienne

Niché au cœur de Monaco, au prestigieux 26 avenue Princesse Grâce, COYA Monte-Carlo se dresse comme un sanctuaire dédié à la célébration vibrante de l'Amérique latine.   Ce restaurant emblématique, situé dans le quartier effervescent de La Condamine, n'est pas seulement une adresse gastronomique, mais une véritable invitation à un voyage sensoriel et culturel unique. À travers une cuisine péruvienne authentique, des cocktails innovants au pisco, des soirées animées par de la musique live, et une décoration riche en œuvres d'art, COYA Monte-Carlo offre une expérience inoubliable à ses visiteurs.   Au cœur de cette aventure culinaire, le chef Victoria Vallenilla joue le rôle d'orchestrateur, fusionnant avec brio les traditions péruviennes avec des influences asiatiques. Cette alchimie donne naissance à des plats audacieux et colorés qui témoignent de la richesse des cultures qu'ils représentent. Chaque création de Fossati est une œuvre d'art en soi, destinée à éveiller et à ravir les sens des plus aventureux gastronomes. Les visiteurs de COYA Monte-Carlo peuvent ainsi s'attendre à être surpris et enchantés par des saveurs inattendues, témoignant du talent et de la créativité du chef.   L'un des joyaux de COYA Monte-Carlo est sans aucun doute sa vue imprenable sur la mer Méditerranée. Que ce soit pour un dîner aux chandelles ou une soirée entre amis, la terrasse du restaurant offre un cadre majestueux pour profiter de moments précieux. Cette vue panoramique sur la mer, combinée à l'ambiance chaleureuse et accueillante du lieu, crée un décor idéal pour des souvenirs inoubliables.   Mais COYA Monte-Carlo ne se limite pas à sa cuisine et sa vue; l'ambiance du lieu est une célébration de l'esprit aventurier. Le décor, inspiré des traditions et de l'art latino-américains, la sélection musicale éclectique, et l'énergie du lieu contribuent à créer une atmosphère où chaque visiteur peut se sentir transporté vers des contrées lointaines et exotiques. C'est un endroit où l'art de vivre se conjugue avec la passion pour la découverte, offrant un espace d'évasion au cœur de Monaco.   Pour ceux qui cherchent à vivre une expérience culinaire hors du commun à Monaco, COYA Monte-Carlo est une destination à ne pas manquer. Plus qu'un simple restaurant, c'est un lieu de rencontre entre cultures, saveurs, et arts, offrant bien plus qu'un repas : une aventure mémorable.   COYA Monte-Carlo promet ainsi à ses convives non seulement de délecter leurs papilles, mais aussi d'enrichir leur esprit, dans un cadre où chaque détail est une célébration de la beauté et de la diversité du monde.