à Monaco restaurants Japonaise fr

Asiatique, Française, Italienne, Japonaise, Méditerranéenne

Dans une ambiance chic et zen, le Maya Bay est une adresse des plus somptueuses de Monaco. A travers une cuisine raffinée et une décoration élégante pleine d'authenticité, le restaurant offre le choix de deux séduisantes escales vers la Thaïlande ou le Japon. Une belle excuse pour y revenir à deux reprises... au minimum. L'établissement propose une cuisine équitable, variée et en accord avec les convictions de Slow Food. Ce mouvement international « écogastronomique » encourage les citoyens à consommer des produits fabriqués dans des conditions respectueuses de l'environnement et invite à choisir des aliments dits « bons, propres, et justes ». Ambiance thaïlandaise Dans une ambiance évocatrice d'une Asie à la fois traditionnelle et contemporaine, sous une musique douce et des senteurs d'encens, le coin thaïlandais comble les plus gourmets. Pour le dîner ou le déjeuner, laissez-vous tenter par des plats raffinés aux saveurs multiples : vapeurs, nems, thaï sashimi, salades, soupes, currys et autres spécialités... Passez un moment en toute sérénité installé à la terrasse du restaurant thaïlandais. L'espace offre une vue exceptionnelle sur un jardin exotique qui évoque les alentours de Chiang Mai, au nord de la Thaïlande. Le Chef Christophe Dupuy et son équipe exclusivement thaïlandaise offre une cuisine riche de tradition. Quant à Julien Landru, Chef Pâtissier propose une carte de desserts pleine de gourmandises aux saveurs asiatiques. Ambiance japonaise En déjeuner ou en dîner, à l'intérieur ou en terrasse, le restaurant japonais vous propose une carte alliant une cuisine saine et savoureuse pour garantir la saveur des plats. Sushis, sashimis, makis et autres spécialités telles que les tempura, uramaki ou soupes sont préparés au comptoir dans le respect des traditions. A faire : Installez-vous sur une banquette et laissez place au Chef qui vous surprendra avec une préparation des viandes et légumes en direct juste sous vos yeux. Les Chefs Les Chefs japonais, fort de leurs expériences et de leurs racines, proposent une carte de saveurs délicieuses et inédites avec une présentation de ses plats toujours très soignée.

Asiatique, Gastronomique, Japonaise, Moderne créative, Péruvienne, Sushis, Végétarien

Un mix parfait. Nobu au Fairmont Monte Carlo. L'hôtel, en plein cœur de Monte-Carlo, à égale distance de la Place du Casino et des plages du Larvotto, est un symbole de luxe et de raffinement. Le restaurant, dans un décor sophistiqué et feutré, décline avec bonheur l'immense talent de Nobuyuki « Nobu » Matsuhisa, l'un des tout premiers Chefs à avoir merveilleusement réuni la tradition culinaire japonaise et les saveurs colorées de la cuisine péruvienne. Vous y trouverez les grands classiques de l'Amérique du Sud, les ceviches de fruits de mer, de crevettes ou de homards, les tiraditos de loup de mer, de poulpe ou de saint-jacques ou encore le bar du Chili, sauce jalapeno et l'entrecôte de bœuf anticucho. Du Japon, les sushis, les sashimis et les tempuras. La carte généreuse reprend toutes les créations qui font le succès de Nobu dans le monde entier, ses plats chauds et froids, les menus dégustation, le bœuf wagyu et la morue marinée dans sa sauce miso rôtie au four. Une cuisine d'exception pour un dîner unique dans un cadre exclusif surplombant la Méditerranée.

Asiatique, Fruits de mer, Italienne, Japonaise, Méditerranéenne, Moderne créative, Orientale, Sans Gluten, Sushis, Vegan, Végétarien

Comme son nom l’indique, Crazy Fish Monte Carlo offre une sélection unique de produits de la mer. La cuisine méditerranéenne est à la fois simple, raffinée et riche en nuances pour révéler toute la saveur du poisson et des fruits de mer. La carte saura vous combler par l’excellence de ses produits et ses choix variés. Carpaccio de langoustines, Tagliatelles de seiches ou de calamars, Catalana Crazy Fish, Friture de fruits de mer... Profitez de produits exclusivement frais et haut de gamme. La cuisine se caractérise par la qualité des prises. La pêche est respectueuse afin de conserver des caractéristiques naturelles intactes. Les poissons et fruits de mer sont péchés tous les jours et arrivent directement dans les cuisines avec le plus grand soin. Cette belle différence se retrouve clairement dans les assiettes !

Asiatique, Gastronomique, Japonaise, Péruvienne, Sans Gluten, Steak house, Sushis, Vegan, Végétarien, World fusion

Situé en plein centre de Monaco, au Carré d'Or, non loin de l’hôtel de Paris, du luxueux centre commercial Métropole et du circuit de Formule 1, le lieu surplombe les jardins du Casino de Monte-Carlo offrant ainsi le cadre idéal pour dîner et regarder le Grand Prix.   Occasionnellement animé par des show de musique live avec la participation surprise de grands artistes, le restaurant se prête aussi parfaitement aux célébrations et fêtes privées, aux congrès et même aux afters des Masters de tennis. C’est au sein de son cadre élégant et chic de loft de Manhattan, plongé dans une ambiance chaleureuse et sur fond de musique jazzy, que vous seront servis des plats préparés à la minute à base d’ingrédients frais issus de l’océan Pacifique. Du bœuf Black Angus de première qualité, du poisson fraîchement pêché, des légumes de Provence et des truffes fraîches d'Alba, tout est soigneusement sélectionné et cuisiné par les chefs les plus novateurs du monde qui vous proposeront des spécialités péruviennes, des délices japonais et chinois, des saveurs élégantes d'Asie et d'Amérique latine avec une touche méditerranéenne locale. Les réservations sont fortement recommandées.

Asiatique, Fruits de mer, Gastronomique, Japonaise, Méditerranéenne, Moderne créative, Sushis, Vegan, Végétarien, World fusion

Lorsque Joël Robuchon a voulu faire partager sa vision contemporaine et poétique de la cuisine japonaise sur le continent, c'est à l'Hôtel Métropole Monte-Carlo qu'il a choisi d'ouvrir sa table. Unique au monde, elle est auréolée d'une étoile Michelin depuis 2010.   "Proposer l'exceptionnel en toute simplicité, c'est sans doute l'exercice le plus difficile" affirmait Joël Robuchon. "A Monaco, nous avons la chance d'avoir une belle clientèle en quête de cette simplicité, de naturel et le succès de Yoshi, c'est cette recherche de naturel". Ici, la décoration sobre et chic, signée par l'architecte d'intérieur français Didier Gomez, associe la préciosité du bois d'ébène, de la pierre ou de la soie à la lumière d'un vert, d'un blanc ou d'un ivoire.   La salle de restaurant, accessible à une quarantaine de privilégiés seulement, ouvre sur un jardin d'inspiration japonaise, véritable ceinture végétale protectrice, conçue par le paysagiste Jacques Messin. L'ambiance qui se dégage, légère et sereine, est en parfaite osmose avec la carte.   Avec la complicité du chef japonais Takéo Yamazaki - un fidèle parmi les fidèles - Joël Robuchon a relevé le pari d'offrir à Yoshi une cuisine saine et moderne, typiquement japonaise en même temps qu'adaptée aux palais des Occidentaux. Leur collaboration autour du concept est couronnée 15 mois plus tard par une étoile au Guide Michelin.   Cuisine ouverte et bar à sushis jouent la transparence. Sushis, makis et sashimis, poissons et viandes teppan yaki rivalisent de fraîcheur et l'on goûte ici les meilleurs sakés et thés verts japonais. Yoshi ? On y vient par curiosité, on est séduit par la qualité, on y revient pour le plaisir.   Le Chef   Takéo Yamazaki est le Chef du Yoshi, le restaurant japonais créé par Joël Robuchon à l’Hôtel Métropole Monte-Carlo. Ce qui frappe d’abord en lui, c’est son humilité. Son côté chaleureux et souriant. Takéo Yamazaki est un grand chef en toute simplicité. Il paraît presqu’amusé par son histoire et par la naissance de sa vocation.   « Au départ, j’avais 14 ans et je voulais une mobylette à moi. Alors, j’ai pris un petit travail dans un restaurant, tout en poursuivant l’école… Et puis je regardais aussi des émissions culinaires à la télé. » Mobylette et télé, il faut rajouter à cette équation une voiture.   La sienne, celle que le jeune Takéo revend pour pouvoir suivre les cours d’une école de cuisine d’Osaka, au Japon, son pays natal. Là, il est choisi pour rejoindre une école de cuisine française, à Lyon, et suivre un stage chez Paul Bocuse. C’est le début de l’irrésistible ascension d’un marmiton japonais au plus haut rang de la gastronomie.   Car de retour dans son île du Soleil Levant, Takéo Yamakazi rencontre Joël Robuchon, qui fera de lui son premier chef de partie dans son restaurant tokyoïte, le Château Robuchon. Entre les deux hommes, s’initie alors un compagnonnage au long cours. Leur duo, qui fait les beaux jours du Yoshi depuis son ouverture en 2008, en est la plus belle traduction. On vient y goûter une cuisine nippone nimbée d’un rien d’esprit français, qui donne à la carte des saveurs voyageuses, ciselées, uniques. Grand art !

Asiatique, Japonaise, Méditerranéenne, Moderne créative, Sans Gluten

Moshi Moshi est un bar à sushis intimiste & élégant qui surprend par sa carte. En effet, la chef Toshimi Takiya propose des créations renversantes à mi-chemin entre le Japon et le bassin méditerranéen. Les grands classiques de la cuisine nippones sont au rendez-vous : edamame, salade d'algues, soupe miso, sashimi, nigiri, maki, shoyu ramen mais surtout des Moshi Moshi roll inspirés des mets emblématiques du sud comme la salade niçoise, le vitello tonnato, la salade fattouche etc.. Le Chef : Toshimi Takiya est née au Japon et y a vécu jusqu'à 24 ans. Elle a fait ses études à l'école hôtelière Tsuji à Osaka puis en France, à Lyon, où elle a appris les techniques de la gastronomie française. Avant de rejoindre Monaco Restaurant Group, Toshimi Takiya a travaillé dans des restaurants français à Tokyo, chez Wolfgang Puck également. En France, elle a intégré l'équipe du Bar des Oiseaux à Nice, La Réserve de Beaulieu à Beaulieu puis l'Avenue 31, Song Qi et Moshi Moshi à Monaco (Monaco Restaurant Group).