à Monaco restaurants Méditerranéenne fr

Italienne, Méditerranéenne, Sans Gluten, Vegan, Végétarien

Inauguré en 1993, le Sass Café, qui doit son nom au propriétaire de l'établissement "Sass", est un lieu incontournable des nuits monégasques.   Dans un décor feutré aux lumières tamisées, dégustez une cuisine traditionnelle d'inspiration méditerranéenne et italienne.   Depuis plus de 20 ans, le Sass Café vous offre un concept unique en Principauté de Monaco : Restaurant, Piano Bar et Club.   Tous les soirs, Sass, Yolande et leur fils Samy, les propriétaires des lieux, vous accueillent dans ce lieu incontournable et mythique au décor feutré et élégant. ` Découvrez une carte raffinée où les mets méditerranéens et italiens sont à l'honneur... Jusqu'ici, tout semble paisible...   Mais quand vient la fin du repas, la magie opère et le Sass Café se métamorphose… Les musiciens s'installent, les voix s'élèvent, la musique live vous entraîne…   Puis les mix éclectiques de nos DJs résidents prennent la suite, pour vous emmener jusqu'au petit matin !   Lieu mythique de la Principauté de Monaco, le Sass Café est connu internationalement pour ses soirées exclusives !     Ne prends pas de reservation

Asiatique, Méditerranéenne, Moderne créative

Amazónico, une véritable institution culinaire, a émergé de l'imagination et du génie du couple de restaurateurs éminents, Sandro Silva et Marta Seco, qui ont inauguré leur premier établissement à Madrid en 2016.   Cette création n'était que le début d'une aventure remarquable qui a vu la marque s'épanouir et s'étendre avec succès à des métropoles mondiales telles que Londres et Dubaï, avant de finalement graver son empreinte à Monaco. Amazónico n'est pas simplement un restaurant ; c'est une ode à la richesse culturelle et gastronomique de l'Amazonie, une région célèbre pour sa biodiversité sans pareille.   La philosophie culinaire d'Amazónico est une fusion harmonieuse de traditions, de saveurs et d'influences. Le restaurant tire son inspiration de la diversité étonnante de l'Amazonie, où se croisent les cultures latino-américaines, asiatiques, et méditerranéennes. Cette mosaïque culturelle se reflète dans un menu éclectique, qui propose une gamme étendue de plats allant du sushi péruvien innovant aux fruits de mer frais, en passant par des viandes et poissons grillés sélectionnés avec le plus grand soin. Les chefs, véritables magiciens des saveurs, emploient des méthodes de cuisson traditionnelles et modernes, et choisissent des ingrédients vibrants et saisonniers pour offrir une expérience culinaire qui transporte les convives au cœur de l'Amérique latine.   L'expérience Amazónico est magnifiée par sa localisation à Monaco, en particulier grâce à la terrasse sur le toit de l'établissement. Cet espace extérieur, un véritable oasis urbain, offre une vue imprenable sur la légendaire Place du Casino et l'opulente Golden Square de Monte Carlo. La terrasse, avec son ambiance luxuriante et son panorama enchanteur, est le lieu parfait pour partager un moment de convivialité autour d'un verre de champagne, tout en se laissant emporter par la beauté du coucher de soleil sur la ville.   Au-delà de son menu exquis et de son cadre époustouflant, Amazónico Monte-Carlo se distingue par son engagement à offrir une expérience immersive. Le restaurant est décoré de manière à évoquer la luxuriance de la jungle amazonienne, avec une attention méticuleuse portée aux détails, de la musique d'ambiance aux tenues du personnel, tout est pensé pour transporter les convives dans un autre monde. Amazónico ne se contente pas de servir des plats exceptionnels ; il invite ses visiteurs à un voyage sensoriel inoubliable, où chaque bouchée et chaque instant sont un hommage à l'esprit indomptable et à la splendeur de l'Amazonie.   En résumé, Amazónico Monte-Carlo n'est pas seulement un restaurant de premier plan ; c'est une destination en soi.   C'est un lieu où la passion pour la gastronomie rencontre la magie de l'un des écosystèmes les plus captivants de la planète, offrant une expérience qui reste gravée dans la mémoire de ceux qui ont la chance de la vivre.

Asiatique, Française, Fruits de mer, Méditerranéenne, Végétarien

Le Nikki Beach. Une ambiance magique. Sur la superbe terrasse du Fairmont Monte Carlo, le Nikki Beach met en scène la recette unique d'un succès célébré dans le monde entier. Musique, dining, fashion, art, film, entertainment, autour de la magnifique piscine de l'hôtel 4 étoiles avec une vue spectaculaire sur la Principauté et la Méditerranée. Côté restaurant, le chef exécutif, Philippe Joannès, dévoile les saveurs de la cuisine locale en interprétant, de très belle façon, les traditions méditerranéennes. La carte s'articule autour de salades estivales, de poissons du jour et de belles pièces de viandes. Cette année, des Mezzé s'ajoutent à la sélection des classiques à partager en soirée, au côté de la planche de la mer ou encore du coquelet fermier façon « churrasco ». La saison 2018 est également marquée par la réouverture du Beach House, avec un nouveau décor, afin de pouvoir profiter en tout temps de vos plats préférés. Et puis, bien entendu, il y a le bonheur de la fête avec les hits du moment mixés par les DJ résidents et les évènements à thème ou la mode, l'art et les rythmes s'unissent pour vous faire vivre de grands moments de plaisir. Un lieu incontournable.

Grecque, Italienne, Méditerranéenne, Sans Gluten, Végétarien, World fusion

  Dernier né du groupe La Môme, le restaurant La Môme Monte-Carlo vous accueille sur la terrasse du Port Palace pour le déjeuner et le dîner dans deux ambiances propices aux rendez-vous professionnels, amicaux ou même amoureux. Vous pourrez y déguster une cuisine d’inspiration méditerranéenne préparée à base de produits locaux, savourer un verre au bar dans une atmosphère intimiste et profiter d’une vue imprenable sur le port de Monaco. Cerise sur le gâteau, tous les soirs une ambiance musicale est assurée par DJ, pianiste et chanteur pour enchanter vos sens et ajouter une touche inoubliable à vos moments passés à table.  

Méditerranéenne

Face à la mer, le restaurant Avenue 31 offre depuis une dizaine d'années, une cuisine méditerranéenne raffinée avec des produits de saison pour satisfaire tous les palais. Le pas de la porte franchi, laissez-vous accompagner par un personnel attentif dans un cadre très élégant et décontracté. Pour déjeuner, dîner ou se détendre au bar vu sur mer, découvrez une grande sélection de plats recherchés. La carte varie au grès des saisons. Très bien agencé en quatre salles séparées, ce restaurant est idéal comme lieu de réception pour vos événements et privatisations en toute tranquillité.   Le Chef :   Andrea Lanzillotta, jeune chef passionné, a quitté les chefs les plus réputés d'Italie pour s'installer à Monaco spécialement pour rejoindre l'équipe de l'Avenue 31. Le Chef vous ravira avec sa cuisine pleine de saveurs italiennes et méditerranéennes.   Le Sommelier :   Luigi Visciano prendra soin de vous conseiller parmi une fine sélection de vins.

Brasserie, bar à vin, Bistronomique, Fruits de mer, Méditerranéenne

Avec une vue sur le Palais Princier, les yachts et la Principauté, cette brasserie de luxe est complétement ouverte sur le port. Dans les règles de l'art des grandes brasseries parisiennes, l'établissement peut accueillir 120 couverts toute l'année. Découvrez une carte de cuisine traditionnelle raffinée et généreuse avec des produits frais, de qualité respectant les saisons et la proximité. Cette brasserie est un lieu incontournable depuis 1999 pour les amateurs de fruits de mer. Parking public souterrain devant le restaurant. Le Chef Francis Poidevin a appris chez les plus grands : Trocelier, Paul Chene, Lenotre, Delaveine, puis chef à la Ciboulette de Jean-Pierre Coffe. Après son propre restaurant.

Méditerranéenne

Niché dans un écrin de beauté naturelle, le Club La Vigie Monte-Carlo se présente comme une oasis d'élégance et de raffinement au bord de l'azur de la Méditerranée.   Géré avec maestria par la Monte-Carlo Société des Bains de Mer, ce restaurant et club d'été exclusif ouvre ses portes de juin à septembre, promettant à ses visiteurs une échappée sublime sous le soleil éclatant de Monaco. Offrant des panoramas à couper le souffle sur l'étendue bleue de l'océan, La Vigie se distingue par son atmosphère à la fois chic et accueillante, devenant le cadre idéal pour des moments de détente et de gastronomie inoubliables.   La magie du lieu s'incarne parfaitement dans la cuisine du chef Pascal Garrigues, un virtuose des saveurs qui sait captiver les palais les plus exigeants. Avec une carte mettant à l'honneur les produits de la mer et les grillades préparées à la perfection, le Club La Vigie Monte-Carlo se fait l'ambassadeur d'une cuisine méditerranéenne raffinée et authentique. Les poissons du jour, sélectionnés avec le plus grand soin, ainsi que les spécialités grillées sur le feu de bois, promettent des expériences culinaires mémorables, où la fraîcheur des ingrédients et la finesse des saveurs se rencontrent dans une harmonie parfaite.   Le soir, alors que le ciel se pare de teintes rosées et dorées, la musique live vient envelopper les convives, ajoutant une dimension supplémentaire à l'expérience La Vigie. Des mélodies envoûtantes se mêlent à la brise marine, créant une ambiance féérique où le temps semble suspendu. C'est dans ce contexte idyllique que les soirées entre amis ou en famille prennent une couleur particulière, marquées par la joie du partage et la beauté du cadre.   Pour ceux désireux d'arriver avec style, l'accès au Club La Vigie par bateau offre une entrée des plus spectaculaires, promettant d'emblée une expérience hors du commun. Pour ceux qui préfèrent la terre ferme, un service de voiturier et un parking sont mis à disposition, garantissant une arrivée et un départ fluides et sans souci.   Le Club La Vigie Monte-Carlo transcende l'idée même d'un simple restaurant ou club d'été. Il se révèle être une véritable institution où les valeurs de convivialité, de luxe et de plaisir se rencontrent pour créer des moments uniques. C'est un lieu où chaque détail, de la décoration élégante au service impeccable, est pensé pour offrir une escapade sublime, un refuge où le temps est suspendu et où la beauté de la Méditerranée se savoure sans modération.   Dans cet havre de paix, les visiteurs sont invités à célébrer l'été, à se laisser emporter par les saveurs exquises et à immerger dans un univers où chaque instant est une célébration de la vie.

Asiatique, Française, Italienne, Japonaise, Méditerranéenne

Dans une ambiance chic et zen, le Maya Bay est une adresse des plus somptueuses de Monaco. A travers une cuisine raffinée et une décoration élégante pleine d'authenticité, le restaurant offre le choix de deux séduisantes escales vers la Thaïlande ou le Japon. Une belle excuse pour y revenir à deux reprises... au minimum. L'établissement propose une cuisine équitable, variée et en accord avec les convictions de Slow Food. Ce mouvement international « écogastronomique » encourage les citoyens à consommer des produits fabriqués dans des conditions respectueuses de l'environnement et invite à choisir des aliments dits « bons, propres, et justes ». Ambiance thaïlandaise Dans une ambiance évocatrice d'une Asie à la fois traditionnelle et contemporaine, sous une musique douce et des senteurs d'encens, le coin thaïlandais comble les plus gourmets. Pour le dîner ou le déjeuner, laissez-vous tenter par des plats raffinés aux saveurs multiples : vapeurs, nems, thaï sashimi, salades, soupes, currys et autres spécialités... Passez un moment en toute sérénité installé à la terrasse du restaurant thaïlandais. L'espace offre une vue exceptionnelle sur un jardin exotique qui évoque les alentours de Chiang Mai, au nord de la Thaïlande. Le Chef Christophe Dupuy et son équipe exclusivement thaïlandaise offre une cuisine riche de tradition. Quant à Julien Landru, Chef Pâtissier propose une carte de desserts pleine de gourmandises aux saveurs asiatiques. Ambiance japonaise En déjeuner ou en dîner, à l'intérieur ou en terrasse, le restaurant japonais vous propose une carte alliant une cuisine saine et savoureuse pour garantir la saveur des plats. Sushis, sashimis, makis et autres spécialités telles que les tempura, uramaki ou soupes sont préparés au comptoir dans le respect des traditions. A faire : Installez-vous sur une banquette et laissez place au Chef qui vous surprendra avec une préparation des viandes et légumes en direct juste sous vos yeux. Les Chefs Les Chefs japonais, fort de leurs expériences et de leurs racines, proposent une carte de saveurs délicieuses et inédites avec une présentation de ses plats toujours très soignée.

Asiatique, Française, Italienne, Méditerranéenne, Sushis, Thaïlandaise, Vegan, Végétarien, World fusion

La Note Bleue, un nom enchanteur qui porte au rêve comme l'endroit qu'Anne et Alain Tanzi ont voulu créer. Un lieu d'exception qui allie la simplicité au raffinement, le bien-être à l'élégance. Dans un cadre toujours remanié où soleil rime avec douceur, oliviers, bambous et fleurs fraîches répondent au teck de la terrasse et aux voilages des solariums. Un endroit où chacun se sent bien, sans contrainte ni protocole. Côté gastronomie, un voyage pour les papilles avec une cuisine aux accents d'Asie ou de Méditerranée, proposée par le chef Laurent Paya, qui déploie une farandole de saveurs en associant les parfums les plus doux aux épices les plus subtiles. À la tête des cuisines de La Note Bleue pour la 15ème saison, sa grande inventivité continue de nous étonner. Une touche personnelle est donnée à tous les plats qu'il élabore et ses desserts sont un ravissement pour les papilles. Ne manquez pas sa « Pastilla au Toblerone » qui fait « courir » tout Monaco ! Le tout donne le ton de ce lieu unique imaginé pour accueillir la musique live et qui invite au plus long festival de Jazz de toute la côte. Car de mi Juin à fin Aout, le lounge de La Note Bleue se transforme en une véritable scène et accueille une pléiade d'artistes de renommée nationale et internationale où chacun des concerts se savoure en plein air sous les étoiles de la Principauté.

Brasserie, bar à vin, Burger, Fruits de mer, Halal, Indienne, Italienne, Méditerranéenne, Moderne créative, Pizza, Sans Gluten, Vegan, Végétarien

Le Caffé Milano est le lieu idéal pour un déjeuner ou un dîner gourmand à la dolce vita ! Donnant sur le Port Hercule et ses somptueux yachts, le restaurant baigne jusqu’au coucher du soleil dans la lumière pour le plus grand plaisir des convives. Au-delà de la vue imprenable, on s’y rend surtout pour sa cuisine traditionnelle italienne. Les classiques recettes subtilement revisitées vous feront voyager directement en Italie. Risotto aux Pistils de Safran, Ossobuco & Risotto, Focaccia, Tiramisu... Générosité, saveurs et raffinement à l’état pur !   Le Chef :   Les assiettes de Alessandro Cora, jeune chef italien, séduisent les papilles des plus fins gourmets, de par des recettes surprenantes aux saveurs d'Italie.

Méditerranéenne, Moderne créative

L'histoire commence en l'an 2000, les vagues de la baie d'Eze se heurtent aux fondations d'une nouvelle ère ; celle des saisons d'été de l'Anjuna.   Posée sur les galets au pied des falaises, la plage restaurant s'est construite au fil des saisons, réinventée chaque année: plus belle et plus audacieuse encore.   Nichée dans une baie cachée, le restaurant invite au voyage au travers d'un décor ramené des îles. Des statuts Indonésiennes habitent le lieu, orné de plantes tropicales ; meublé d'assises en bois bleu, aux couleurs turquoises des eaux de Bali.   Le bar et les tables rappellent les bateaux multicolores des pêcheurs de l'océan Indien, et pour cause, ils sont fait en leurs bois recyclé.   Une scénographie d'ailleurs, dans laquelle on s'attable à la découverte d'une cuisine locale et gourmande. La carte du restaurant propose des recettes méditerranéennes pensées avec des produits frais et de qualité.

Méditerranéenne

Niché dans l'écrin luxueux de Monaco, le Café de Paris Monte-Carlo trône fièrement depuis sa fondation en 1868, témoignant de la richesse historique et culturelle de la Principauté.   Conçu à l'initiative de visionnaires, François Blanc et le prince Charles III de Monaco, cet établissement phare a vu le jour simultanément avec le développement de Monte-Carlo, son prestigieux Casino et l’Hôtel de Paris. À ses débuts, sous l'appellation de « Café Divan », il a rapidement évolué pour devenir un lieu de rendez-vous incontournable, se métamorphosant au fil des décennies jusqu'à sa rénovation majeure en 1988. Cette transformation a insufflé au Café de Paris son caractère distinctif, avec un design inspiré de la Belle Époque des années 1900, faisant écho aux cafés traditionnels de Paris, et instaurant une atmosphère à la fois élégante et accueillante.   La Brasserie du Café de Paris Monte-Carlo est réputée pour sa cuisine méditerranéenne aux saveurs exquises, offrant une expérience culinaire de premier ordre. Les chefs y concoctent avec passion des plats qui marient tradition et innovation, invitant les convives à un voyage gastronomique inoubliable. Du petit-déjeuner pris à l'aube jusqu'au dîner sous les étoiles, en passant par un déjeuner d'affaires ou un simple verre en terrasse, le Café de Paris promet des moments de plaisir à toute heure, grâce à un service continu et impeccable.   L'une des particularités les plus appréciées du Café de Paris est sa magnifique terrasse. Elle offre un cadre idéal pour se prélasser sous le soleil de Monaco ou pour profiter d'une soirée agréable, tout en observant le va-et-vient sur la Place du Casino. C'est un espace où le temps semble suspendu, où l'on peut s'évader de l'effervescence quotidienne tout en restant au cœur de l'animation monégasque.   Le Café de Paris Monte-Carlo est également un modèle d'accessibilité et d'inclusivité. Soucieux de l'accueil de tous les publics, l'établissement assure un accès facilité aux personnes à mobilité réduite et accueille à bras ouverts les compagnons canins en terrasse, reflétant ainsi l'esprit de convivialité et d'ouverture qui le caractérise.   Au-delà de sa fonction de brasserie et de lieu de rencontre, le Café de Paris Monte-Carlo est un emblème vivant de l'histoire monégasque. C'est un lieu où se mêlent l'élégance intemporelle, le glamour et la tradition, attirant des visiteurs venus des quatre coins du monde pour en découvrir le charme. Depuis plus de 150 ans, il représente le cœur battant de Monaco, un espace où les cultures se rencontrent, où chaque visite se transforme en un moment exceptionnel. Visiter le Café de Paris Monte-Carlo, c'est embrasser l'essence même de Monaco, c'est faire l'expérience d'une hospitalité légendaire dans un cadre historique, où chaque détail raconte une histoire.   Pour ceux qui ont la chance de passer par Monaco, une halte au Café de Paris est un incontournable, une étape clé pour saisir pleinement l'âme de la Principauté.   Victor Marion, chef renommé du Café de Paris Monte-Carlo, est aujourd'hui une référence incontournable dans le monde de la gastronomie monégasque. Sa formation culinaire a débuté en 2005, après des études au Lycée Paul Augier à Nice, marquant le début d'une carrière prometteuse et riche en expériences. Sous l'aile du chef étoilé Michelin, Joël Garault, à l’hôtel Hermitage Monte-Carlo, Victor Marion a affûté ses compétences en tant que commis de cuisine pendant près de deux ans, une période formatrice qui a posé les bases de son expertise gastronomique.   La quête de perfectionnement l'a conduit à explorer divers horizons culinaires, occupant des postes clés dans des établissements de renom comme l’Hostellerie de l’abbaye de la Celle, le Domaine Les Crayères à Reims, et le Château de Berne à Flayosc. Ces expériences ont enrichi sa palette de saveurs et renforcé sa passion pour la cuisine.   Son retour à Monaco sonne comme un retour aux sources, où il prend les commandes de la brigade du Café de Paris Monte-Carlo. Victor Marion décrit affectueusement cet établissement comme une brasserie parisienne au cœur de la Méditerranée, un lieu où la tradition culinaire française rencontre la richesse des saveurs méditerranéennes. En tant que chef, il s'attache à proposer une cuisine méditerranéenne raffinée, élaborant des plats savoureux qui reflètent l'essence de la région.   Victor Marion se distingue non seulement par son respect de l'héritage culinaire du Café de Paris mais aussi par sa capacité à infuser une touche de modernité dans ses créations. Son engagement est de garantir une expérience culinaire inoubliable à ses clients, dans un cadre qui allie élégance et histoire. À travers sa cuisine, il cherche à établir un dialogue entre passé et présent, perpétuant l'esprit du Café de Paris tout en le réinventant pour les palais contemporains.   La vision de Victor Marion pour le Café de Paris Monte-Carlo souligne son rôle essentiel dans l'évolution de la scène gastronomique de Monaco.   Sa dévotion à l'excellence, son respect pour les traditions, et sa volonté d'innover font de lui une figure emblématique, contribuant à faire du Café de Paris un lieu incontournable pour les amateurs de fine cuisine méditerranéenne.

Asiatique, Fruits de mer, Italienne, Japonaise, Méditerranéenne, Moderne créative, Orientale, Sans Gluten, Sushis, Vegan, Végétarien

Comme son nom l’indique, Crazy Fish Monte Carlo offre une sélection unique de produits de la mer. La cuisine méditerranéenne est à la fois simple, raffinée et riche en nuances pour révéler toute la saveur du poisson et des fruits de mer. La carte saura vous combler par l’excellence de ses produits et ses choix variés. Carpaccio de langoustines, Tagliatelles de seiches ou de calamars, Catalana Crazy Fish, Friture de fruits de mer... Profitez de produits exclusivement frais et haut de gamme. La cuisine se caractérise par la qualité des prises. La pêche est respectueuse afin de conserver des caractéristiques naturelles intactes. Les poissons et fruits de mer sont péchés tous les jours et arrivent directement dans les cuisines avec le plus grand soin. Cette belle différence se retrouve clairement dans les assiettes !

Asiatique, Fruits de mer, Gastronomique, Japonaise, Méditerranéenne, Moderne créative, Sushis, Vegan, Végétarien, World fusion

Lorsque Joël Robuchon a voulu faire partager sa vision contemporaine et poétique de la cuisine japonaise sur le continent, c'est à l'Hôtel Métropole Monte-Carlo qu'il a choisi d'ouvrir sa table. Unique au monde, elle est auréolée d'une étoile Michelin depuis 2010.   "Proposer l'exceptionnel en toute simplicité, c'est sans doute l'exercice le plus difficile" affirmait Joël Robuchon. "A Monaco, nous avons la chance d'avoir une belle clientèle en quête de cette simplicité, de naturel et le succès de Yoshi, c'est cette recherche de naturel". Ici, la décoration sobre et chic, signée par l'architecte d'intérieur français Didier Gomez, associe la préciosité du bois d'ébène, de la pierre ou de la soie à la lumière d'un vert, d'un blanc ou d'un ivoire.   La salle de restaurant, accessible à une quarantaine de privilégiés seulement, ouvre sur un jardin d'inspiration japonaise, véritable ceinture végétale protectrice, conçue par le paysagiste Jacques Messin. L'ambiance qui se dégage, légère et sereine, est en parfaite osmose avec la carte.   Avec la complicité du chef japonais Takéo Yamazaki - un fidèle parmi les fidèles - Joël Robuchon a relevé le pari d'offrir à Yoshi une cuisine saine et moderne, typiquement japonaise en même temps qu'adaptée aux palais des Occidentaux. Leur collaboration autour du concept est couronnée 15 mois plus tard par une étoile au Guide Michelin.   Cuisine ouverte et bar à sushis jouent la transparence. Sushis, makis et sashimis, poissons et viandes teppan yaki rivalisent de fraîcheur et l'on goûte ici les meilleurs sakés et thés verts japonais. Yoshi ? On y vient par curiosité, on est séduit par la qualité, on y revient pour le plaisir.   Le Chef   Takéo Yamazaki est le Chef du Yoshi, le restaurant japonais créé par Joël Robuchon à l’Hôtel Métropole Monte-Carlo. Ce qui frappe d’abord en lui, c’est son humilité. Son côté chaleureux et souriant. Takéo Yamazaki est un grand chef en toute simplicité. Il paraît presqu’amusé par son histoire et par la naissance de sa vocation.   « Au départ, j’avais 14 ans et je voulais une mobylette à moi. Alors, j’ai pris un petit travail dans un restaurant, tout en poursuivant l’école… Et puis je regardais aussi des émissions culinaires à la télé. » Mobylette et télé, il faut rajouter à cette équation une voiture.   La sienne, celle que le jeune Takéo revend pour pouvoir suivre les cours d’une école de cuisine d’Osaka, au Japon, son pays natal. Là, il est choisi pour rejoindre une école de cuisine française, à Lyon, et suivre un stage chez Paul Bocuse. C’est le début de l’irrésistible ascension d’un marmiton japonais au plus haut rang de la gastronomie.   Car de retour dans son île du Soleil Levant, Takéo Yamakazi rencontre Joël Robuchon, qui fera de lui son premier chef de partie dans son restaurant tokyoïte, le Château Robuchon. Entre les deux hommes, s’initie alors un compagnonnage au long cours. Leur duo, qui fait les beaux jours du Yoshi depuis son ouverture en 2008, en est la plus belle traduction. On vient y goûter une cuisine nippone nimbée d’un rien d’esprit français, qui donne à la carte des saveurs voyageuses, ciselées, uniques. Grand art !

Française, Fruits de mer, Gastronomique, Italienne, Méditerranéenne, Moderne créative, Vegan, Végétarien

Aujourd'hui, totalement rénové, découvrez un restaurant chaleureux et élégant parfait pour savourer de la cuisine méditerranéenne fine et authentique avec une vue imprenable sur la baie de Monte Carlo. Fondé en 1946, Rampoldi est une véritable institution gastronomique monégasque nichée au cœur du prestigieux carré d'or près du Casino de Monte Carlo et l'Hôtel de Paris. La magie du Rampoldi n'a jamais cessé de charmer le beau monde de Monaco. Dès cet été, dînez ou déjeunez sur la terrasse chauffée pour profitez pleinement de la vue sur la Principauté. En mai, la terrasse est fermée pour laisser passer le Grand Prix automobile. Le Chef La cuisine d'Antonio Salvatore, une fusion de l'excellence italienne et française, vous invite à découvrir des saveurs délicates et à partager une expérience. Le chef développe une cuisine appréciée de tous, pleine de caractère et remplie de gourmandise. Et si vous voulez participer à la création des plats, vous pouvez observer le chef au travail avec son équipe à travers la vitre de la cuisine ouverte.

Burger, Française, Fruits de mer, Gastronomique, Italienne, Méditerranéenne, Moderne créative, Végétarien

« Heureux qui, comme Ulysse, a fait un beau voyage… » et découvre Odyssey ! Piscine, terrasse, jardins, pool house : les éléments se fondent et se confondent autour du bassin d’eau de mer chauffée, dans un grand éclaboussement de lumière voulu par Karl Lagerfeld avec la fascinante fresque photographique. Le lieu s’habille et se déshabille au fil des saisons. Son ciel, couvert l’hiver, se dégage au printemps. Ses murs s’effacent et son horizon s’élargit. L’espace restauration cède sa place autour de la piscine à des bains de soleil cossus et va prendre le frais en terrasse, à l’ombre protectrice de grandes voilures blanches. Les personnages de la fresque, immuables, initient les agapes. Joël Robuchon a inspiré la carte en proposant une cuisine méditerranéenne goûteuse, des plats légers et savoureux qu’apprécieront les adeptes du programme sportif et bien-être du Spa Métropole by Givenchy : « Kale au quinoa, feta, cranberries et graines de tournesol », « Cabillaud à la vapeur de primeurs relevé d’une ravigote aux herbes ».   Le Chef Joël Robuchon, un grand nom de la cuisine française. Celui d'un homme qui est né en 1945 à Poitiers. Après études et recherches dans le domaine culinaire, il obtient de nombreuses distinctions : sacré « Meilleur Ouvrier de France » en 1976, « Chef de l'année » en 1987 puis « Cuisinier du siècle » en 1990. À ce jour, il est le Chef qui détient le plus d'étoiles au monde au guide Michelin. Il sait faire grandir les siens, Christophe Cussac, réputé à son tour, a connu la « formation Robuchon ». En 2004, il développe avec Christophe Cussac et son équipe, un concept original et innovant pour l'Hôtel Métropole Monte-Carlo. Aujourd'hui, le chef orchestre 4 restaurants au sein de l'établissement. Christophe Cussac est un ancien élève de Joël Robuchon. Il a fait ses preuves dans de brillantes maisons avec Joël Robuchon puis dans l'hôtel familial des Cussac et au restaurant l'Hôtel La Réserve à Beaulieu-sur-Mer. Il a rejoint l'Hôtel Métropole Monte-Carlo en tant que Chef des Cuisines pour l'ouverture et supervise tous les points de restauration de l'hôtel.

Italienne, Méditerranéenne, Moderne créative, Sans Gluten, Steak house, Vegan, Végétarien

Tel un véritable pont suspendu sur la Grande Bleue qui domine la galerie intérieure de l'hôtel, le Lobby Lounge, bistro & bar offre, grâce à ses spectaculaires baies vitrées, une vue panoramique à couper le souffle sur la pointe de la Vigie, la mer Méditerranée et les yachts qui rallient le port de Monaco.   Cadre confortable et décontracté grâce à sa palette de couleurs nautiques et chaleureuses, il est ouvert jour et nuit et propose des plats exquis tout au long de la journée ainsi que des cocktails exclusifs et, en fin de journée, son ambiance feutrée en fait l'escale idéale pour préparer la soirée. Nous vous invitons à découvrir le Lobby Lounge, bistro & bar pour le déjeuner ou le dîner autour d'une carte "bistro-chic", de son "wine lounge" pour une expérience autour des meilleurs vins ou pour le "thé à la française" avec une sélection de thés, pâtisseries...   Le Chef   Après avoir passé quelques années chez Lenôtre, ou il a insufflé une cuisine généreuse, innovante, avec un goût déjà prononcé pour les épices et les saveurs de la Méditerranée ; le Chef Philippe Joannès est depuis 2012, le Chef Exécutif des cuisines du Fairmont Monte Carlo. Depuis cette année, il est président des Meilleurs Ouvriers de France pour les Alpes-Maritimes et la région Sud de la France. Sa cuisine est faite exclusivement à base de produits locaux, de saison et interprète les traditions. Ses recettes permettent une découverte de la cuisine Méditerranéenne et un voyage de saveurs.

Méditerranéenne, Sans Gluten, Végétarien

Le Castelroc, niché sur le Rocher en face du Palais Princier, a été construit en 1953 par la famille Bonafede. Cette adresse a su retravailler ses traditions culinaires tout en prenant soin de conserver son authenticité. Marc Bonafede, 4ème génération de restaurateurs, poursuit toujours cette belle histoire de famille. Prenez place pour le déjeuner ou le dîner, dans une élégante véranda face au Palais Princier ou sur une terrasse avec vue imprenable sur l’horizon.

Asiatique, Japonaise, Méditerranéenne, Moderne créative, Sans Gluten

Moshi Moshi est un bar à sushis intimiste & élégant qui surprend par sa carte. En effet, la chef Toshimi Takiya propose des créations renversantes à mi-chemin entre le Japon et le bassin méditerranéen. Les grands classiques de la cuisine nippones sont au rendez-vous : edamame, salade d'algues, soupe miso, sashimi, nigiri, maki, shoyu ramen mais surtout des Moshi Moshi roll inspirés des mets emblématiques du sud comme la salade niçoise, le vitello tonnato, la salade fattouche etc.. Le Chef : Toshimi Takiya est née au Japon et y a vécu jusqu'à 24 ans. Elle a fait ses études à l'école hôtelière Tsuji à Osaka puis en France, à Lyon, où elle a appris les techniques de la gastronomie française. Avant de rejoindre Monaco Restaurant Group, Toshimi Takiya a travaillé dans des restaurants français à Tokyo, chez Wolfgang Puck également. En France, elle a intégré l'équipe du Bar des Oiseaux à Nice, La Réserve de Beaulieu à Beaulieu puis l'Avenue 31, Song Qi et Moshi Moshi à Monaco (Monaco Restaurant Group).

Méditerranéenne, Sans Gluten, Vegan, Végétarien

Un voyage en Provence depuis Monaco. Evadez-vous en Provence le temps d'un déjeuner ou d'un dîner. Alberte et Jean-Pierre Escande, ainsi que le Chef Mustapha EL HAJRAOUI vous invitent en voyage gustatif à travers cette ambiance qui appelle à la détente. Vous sentez cette brise chaude, vous entendez ce chant de cigales ? Complétez cette expérience par des saveurs régionales, proche du terroir méditerranéen que propose notre Chef.   Atmosphère de clarté avec des boiseries de chêne clair, une ambiance "zen & nature" avec des fauteuils et banquettes vert foncé et de nombreuses plantes vertes disséminées ça et là.

Brasserie, bar à vin, Bistronomique, Burger, Française, Italienne, Méditerranéenne, Moderne créative, Pizza, Steak house, Vegan, Végétarien

A'Trego est un lieu magique sur la digue du port de Cap d'Ail, à la frontière de Monaco, avec une vue panoramique sur la mer, les pieds dans l'eau. Le restaurant à la forme de grand paquebot, designé en « cabane de pêcheurs » contemporaine par Philippe Stark, met en avant avec sensibilité une sélection des meilleures saveurs régionales, provençales et italiennes. Burrata sur tartare de tomates et roquettes en entrée, filet de loup rôti et tagliata de bœuf en plat principal ou encore risotto à la truffe. La carte est très attrayante et bien équilibrée avec également un menu avec entrée, plat et dessert, le soir.   Le midi, pour ceux qui sont pressés ou qui ont une petite faim, l'A'trego propose une formule lunch renouvelée chaque jour. Une excellente opportunité de découvrir une délicieuse cuisine aux parfums méditerranéens et un restaurant où le plaisir de la table dans la salle intérieure se prolonge magnifiquement sur une grande terrasse, les pieds dans l'eau.

Méditerranéenne

L’Eden Beach Mala a élu domicile sur la plage privée d’une crique isolée de la Réserve naturelle de La Mala, à deux pas de Monaco.   Après une belle marche et la descente d’escaliers assez pentus, la baie préservée dévoile un restaurant aux couleurs chaudes. Le paysage idyllique annonce un moment de relaxation absolu. Qu’une seule envie : se jeter alors dans les eaux transparentes où une source d'eau douce naturelle se déverse et se mêle à la mer Méditerranée.   Face aux yachts parsemés dans les eaux claires, prenez place à table ou appropriez-vous un transat ou un double bed sous le soleil. Du petit-déjeuner au dîner, profitez d’une carte aux plats méditerranéens et d’une sélection de cocktails frais. Poisson, homards, langoustines et fruits de mer frais sont servis tous les jours.   Pour finir la journée en toute beauté, la tranquillité du lieu laisse place à une ambiance plus lounge en fin d’après-midi.