à Genève restaurants Méditerranéenne fr

Fruits de mer, Méditerranéenne

Au cœur de la scène gastronomique moderne, le NICE Gastrobar - Rive Gauche et le chef Anatoly Komm se présentent comme des phares de l'excellence culinaire, chacun brillant dans son domaine avec une éclatante distinction.   Le NICE Gastrobar - Rive Gauche, avec sa note remarquable de 9,1 sur 10 sur TheFork, est rapidement devenu une adresse incontournable pour ceux qui cherchent à explorer les saveurs de la Méditerranée à travers une lentille moderne et raffinée. Ce gastrobar se distingue par son menu varié, qui propose des plats exquis comme un plateau de fruits de mer pour deux à 52 CHF, offrant une expérience gustative inoubliable.   Les bouquets de fruits de mer à 15 CHF et la tartinade de tomates séchées à 12 CHF complètent cette expérience, attestant de la diversité et de la richesse du menu. Ce lieu ne se contente pas de satisfaire les amateurs de fruits de mer; il accueille également avec enthousiasme ceux qui suivent des régimes spécifiques, en proposant des options sans gluten et végétariennes, témoignant ainsi de son engagement à répondre aux besoins variés de ses clients. L'ambiance du NICE Gastrobar est régulièrement décrite comme étant à la fois accueillante et cosy, le service est loué pour sa sympathie et son efficacité, offrant ainsi un cadre idéal pour un déjeuner d'affaires discret ou un dîner romantique sous les étoiles de la gastronomie méditerranéenne.   Parallèlement, Anatoly Komm, un chef d'une rare vision culinaire, a su imposer sa marque dans le domaine de la haute cuisine par son approche innovante et sa passion dévorante pour la cuisine russe. En tant que premier chef russe à introduire une vision moderne de la cuisine traditionnelle, il a non seulement captivé l'imagination de ses compatriotes mais a également attiré l'attention internationale. Son restaurant Varvary à Moscou, situé à proximité immédiate du Kremlin et bénéficiant d'une vue imprenable sur la rivière Moskva, a été distingué par le Guide Michelin et inclus dans la liste prestigieuse des The World’s 50 Best Restaurants. Cette reconnaissance mondiale est le fruit de l'audace de Komm, qui a été l'un des pionniers de la gastronomie moléculaire en Russie, transformant ses créations culinaires en véritables spectacles. Par ces efforts, il a non seulement enrichi la palette gastronomique russe mais a également posé les jalons pour les générations futures de chefs désireux d'explorer et d'innover.   En prenant la direction du restaurant Green, près de Genève, et en y gagnant une étoile Michelin, Anatoly Komm a démontré sa capacité à transcender les frontières culturelles et culinaires, affirmant ainsi la place de la cuisine russe sur la scène mondiale. Son projet actuel, Anatoly Komm for Raff Hous à Moscou, témoigne de sa quête incessante d'innovation et de perfection, prouvant que sa passion pour repousser les frontières de la gastronomie reste inébranlable.   Le NICE Gastrobar - Rive Gauche et Anatoly Komm incarnent chacun une facette unique de l'excellence culinaire, illustrant la manière dont l'engagement, l'innovation et une passion indéfectible pour la cuisine peuvent créer des expériences gastronomiques mémorables.   Ces deux étoiles de la gastronomie moderne ne cessent de redéfinir les attentes et d'inspirer tant les gourmets que les aspirants chefs à travers le monde.

Gastronomique, Italienne, Méditerranéenne, Péruvienne, Sushis, Vegan, Végétarien

Le restaurant Amore Amore, situé au cœur de Genève, est une véritable oasis de saveurs italiennes.   Avec ses plats exquis et son ambiance chaleureuse, cet établissement incarne l'essence même de la gastronomie italienne. Les convives sont invités à savourer une expérience culinaire inoubliable, grâce à une carte raffinée proposant des spécialités traditionnelles revisitées avec créativité.   Amore Amore, c'est l'endroit idéal pour les amateurs de cuisine italienne authentique, où chaque plat raconte une histoire de passion, de tradition et de délice.

Française, Méditerranéenne, World fusion

Le Boléro, lorsque l'art culinaire s'entremêle avec la culture. Situé au cœur du nouveau centre culturel de Versoix, le Boléro a ouvert ses portes. Un ensemble d'ambiances diverses et variées s'offrent à vous. Quelle que soit votre envie, déjeuner d'affaire, apéritif entre amis, ou dîner aux chandelles, le chef a su créer trois espaces distincts où chacun s'entrecroise. Un décor soigné, épuré, design et chaleureux, une carte subtile établie par le chef étoilé Serge Labrosse, le tout inspiré de nouveauté. Ces atmosphères vous transporteront d'un monde à un autre en seulement quelques mètres. Le Boléro s'ouvre à la création et les styles de cuisine s'entremêlent également. Un côté brasserie moderne et créatif qui vous fera oublier le temps qui passe, un autre qui saura accompagner les meilleurs vins et cocktails maison de son bar et le troisième de catégorie gastronomique, qui lui saura ravir vos papilles de la plus grande finesse qu'il soit. Venez nourrir votre esprit et combler tous vos sens dans ce nouvel établissement trendy de Genève.

Bistronomique, Burger, Française, Italienne, Méditerranéenne, Moderne créative, Végétarien, World fusion

Rooftop°42 est un lieu unique au style contemporain et épuré, situé au dernier étage d'un immeuble commercial, avec une vue magique sur le Jet d'eau et le lac Léman. Le lieu se veut caméléon pour séduire une clientèle hétéroclite et réinventer l'ambiance au fil de la journée. Notre chef propose une carte volontairement courte et saisonnière aux saveurs méditerranéennes. Pour le déjeuner, il propose des plats du jour et son fameux burger 42. En revanche, pour le dîner, il invite les fines bouches à se laisser surprendre par des plats revisités, accompagnés de vins de la région ou de grands crus. Divers shows artistiques sont présentés lors du dîner et durant la soirée. Du mercredi au samedi, de 22h à 2h, des djs d'horizons différents offrent à la clientèle une soirée dansante et enivrante dans une atmosphère clubbing.

Asiatique, Française, Fruits de mer, Méditerranéenne, Moderne créative, Vegan, Végétarien

De mai à Septembre, dans un écrin de verdure, niché sur les hauteurs de la ville, l'eau bleue azur de la piscine et la végétation luxuriante invitent à la détente. En poussant le portail blanc de l'entrée, on découvre une oasis secrète où flotte, subtil et délicat, le parfum des beaux jours. A l'ombre des parasols en toile, les confortables love-beds accueillent les adeptes du farniente. Et quand midi arrive, le restaurant n'est qu'à deux pas, sur la terrasse attenante. Le restaurant Poolside accueille les clients dans une atmosphère chic et décontractée pour un déjeuner au bord de l'eau. Le bois et le blanc du mobilier évoquent le décor d'un bateau tandis que le dressage épuré des tables se prête à la simplicité et au partage d'une cuisine conviviale. Le soir venu, sous les derniers rayons du soleil, le poolside s'illumine conférant à l'endroit encore d'autres couleurs. Le lounge s'anime avec les gestes précis des barmen qui dévoilent en musique une carte de cocktails pleine de surprises. Pour finir la journée sur une note gourmande, le lounge offre également la possibilité d'un dîner léger grâce à un assortiment de finger food et de délices orientaux. Le Chef Après avoir obtenu son diplôme au Lycée hôtelier de Macon à 17 ans, c'est l'InterContinental de Francfort en Allemagne qui offre à Guillaume Bourdillon sa première expérience en gestion d'évènements d'envergure. Il y apprend à maîtriser les volumes et à la qualité attendus d'un établissement 5 étoiles. InterContinental lui donne ensuite l'opportunité de partir à Londres où il découvre le monde des étoilés en travaillant pour le restaurant gastronomique de l'hôtel. S'en suivront plusieurs challenges entre la France et la Suisse avec notamment l'ouverture de l'hôtel du Midi à Delémont. Il côtoiera également le Chef Delacourt, meilleur ouvrier de France au Domaine de Divonne avant de venir s'établir à l'InterContinental Genève en 1996. Il y gravit un à un les échelons : Chef de banquet, Chef Adjoint avant finalement d'être nommé Chef Exécutif, fonction qu'il occupe depuis 3 ans. Sa philosophie ? Privilégier le travail des produits frais, locaux et de saison. Il n'est pas rare non plus de trouver dans sa carte des influences de cuisine libanaises ou indiennes…

Bistronomique, Française, Méditerranéenne, Moderne créative, Végétarien

C'est au cœur de Genève, dans un cadre exceptionnel, que Didier et Nathalie vous attendent. Les épicuriens et les amoureux de la bistronomie ont trouvé leur adresse où le bon épouse le beau dans le respect du terroir, des saisons et de l'environnement. Une ambiance simple, chaleureuse et généreuse vous emmènera, le temps d'un instant, dans l'univers de la Cantine des Commerçants qui ne se décrit pas, mais se vit comme une expérience. Venez donc, vous laisser aller à un plaisir simple : la gourmandise. Didier Taraud s'installe chez lui, à La Cantine Des Commerçants, marquant ainsi le tournant d'une carrière déjà très riche. Ses débuts, il les fait auprès de mentors, chefs étoilés en Suisse et en Europe. Véritable "Globe Cooker", infatigable explorateur culinaire, il sillonne les différents continents, dans les plus beaux hôtels sur terre comme sur mer, pour parfaire son identité de cuisinier, toujours à la recherche du juste goût. Il va à l'essentiel, avec simplicité et humilité pour vous proposer sa cuisine, plurielle, de saison, tintée de voyages.

Italienne, Méditerranéenne

Niché dans l'écrin cosmopolite de Genève, l'Ultimo Bistro & Wine Bar se présente comme une pépite gastronomique, attirant les amateurs de cuisine italienne et méditerranéenne avec une promesse d'expériences culinaires exceptionnelles.   Ce joyau de la scène culinaire genevoise se distingue par son menu diversifié, véritable célébration des saveurs authentiques et des ingrédients de première qualité. Parmi les plats emblématiques qui font la renommée de l'établissement, la Burrata e caponata enchante les sens par sa fraîcheur, tandis que les Linguine al gambero rosso di Mazara invitent à un voyage gustatif au cœur de la Sicile. Le Risotto al capesante, avec sa texture crémeuse et ses saveurs délicates, témoigne de la maîtrise culinaire du chef et de sa capacité à sublimer les produits de la mer.   L'Ultimo ne se contente pas de ravir les palais au dîner. Le brunch classique de l'établissement, proposé à 39 CHF par personne, est une véritable institution pour les amateurs de moments gourmands partagés. Composé d'une entrée, d'un plat salé, d'un plat sucré, et de divers délices, ce brunch est l'occasion idéale de commencer le week-end sous le signe de la gourmandise et du partage.   L'ambiance de l'Ultimo Bistro & Wine Bar est régulièrement saluée par ses visiteurs. L'établissement offre un cadre à la fois élégant et convivial, où l'accueil chaleureux et le service attentif contribuent à une expérience client des plus agréables. La décoration, soignée et réfléchie, crée une atmosphère à la fois moderne et intemporelle, rendant chaque visite à l'Ultimo unique et mémorable.   Pour accompagner ces mets d'exception, l'Ultimo propose une carte des vins méticuleusement élaborée, faisant la part belle aux vins italiens et internationaux. Chaque sélection vise à compléter harmonieusement les plats, en mettant en avant des vins caractérisés par leur qualité et leur capacité à révéler les saveurs des mets qu'ils accompagnent.   L'Ultimo Bistro & Wine Bar est, sans aucun doute, une adresse de choix pour les gourmands et les gourmets. Qu'il s'agisse d'un dîner romantique, d'un repas en famille ou d'une occasion spéciale, l'établissement promet une évasion culinaire inoubliable. En somme, l'Ultimo n'est pas juste un restaurant ; c'est une destination où chaque visite se transforme en un voyage sensoriel et gustatif, laissant à ses convives des souvenirs gravés dans les palais et les cœurs.   Pour ceux qui cherchent à explorer le meilleur de la cuisine italienne à Genève, l'Ultimo Bistro & Wine Bar est un passage obligé, promettant non seulement un repas, mais une expérience gastronomique complète et inégalée.